L' Erbaluce di Caluso passito è un vino DOC la cui produzione, consentita nelle province di Torino, Biella, e Vercelli, si svolge particolarmente sulle colline intorno a Caluso, centro del Canavese in Provincia di Torino.
L'ho assaggiato al Cambio ed è stata una esperienza interessante, mantre ormai gli amici mi chiamano per segnalarmi ristoranti ovunque: Le Banque a Milano, l'Eataly a Torino. Tutti che mi mandano suggerimenti giacché sanno che in questo periodo sono in giro spesso e dovrò pur mangiare. In realtà poi il fatto che mi portino e si prendano cura di me è la parte migliore dei miei viaggi di lavoro. Mi sfiancano ma poi mi nutrono e in maniera eccelsa come potete vedere.
Ai post l'ardua sentenza :)
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